Butter atau sebutan akrabnya mentega oleh orang Indonesia biasa dipakai untuk membuat kue. Berasal dari susu sapi, kambing, atau domba, butter dibedakan berdasarkan tipe salted dan tipe unsalted. Selain dicampurkan sebagai bahan dasar pembuatan kue, butter bisa pula dijadikan olesan roti hingga menumis makanan.
Selain dikemas plastik, ada juga butter berkemasan kaleng dan aluminium foil. Golden Churn, Wijsman, Anchor, dan Hollman mengeluarkan butter terbaik yang dapat Anda pilih dan gunakan. Sebelum memilih salah satunya, pastikan Anda pahami perbedaan antara butter, margarine, dan roombutter di bagian berikut.
Meskipun memiliki fungsi yang hampir sama, butter dan margarine terbuat dari bahan yang berbeda. Butter terbuat dari lemak hewani sedangkan margarine terbuat dari lemak nabati. Perbedan bahan baku tersebut memengaruhi hasil akhir. Butter terbuat dari susu yang dipasteurisasi memiliki tekstur lembut dan creamy. Sementara itu, margarine yang dibuat dari minyak nabati memiliki tekstur lebih keras sebab melewati proses hidrogenasi.
Butter juga lebih mudah meleleh apabila dibiarkan di ruang terbuka, berbeda dengan margarine yang lebih keras dan akan meleleh jika dipanaskan. Perbedaan tekstur tersebut dapat digunakan untuk tujuan berbeda. Butter yang lembut dan harum sangat pas untuk membuat roti dan kue dengan tekstur halus dan lembut. Sedangkan margarine, bagus untuk mempertahankan struktur roti atau kue.
Dari segi warna, butter umumnya lebih berwarna kuning pucat sementara margarine lebih vibrant. Itulah perbedaan butter dan margarine. Di Belanda, butter biasa disebut roombutter. Produk ini sering dikaitkan dengan butter kalengan yang memiliki aroma lebih kuat. Namun pada dasarnya, butter dan roombutter adalah produk dengan karakteristik sejenis. Inilah rekomendasi golden churn butter sebagai berikut:
Elle & Vire Unsalted Gourmet Butter
Dengan kandungan lemak sebanyak 82%, butter tanpa tambahan garam dari Elle & Vire ini mampu menghadirkan rasa alami yang dimiliki oleh setiap bahan makanan. Di samping itu, butter ini juga membuat cita rasa roti dan selai atau slice daging terasa menyatu.
Tersedia dalam dua ukuran berbeda, Elle & Vire Unsalted Gourbet Butter dikemas aluminium foil yang tear–proof. Kemasan tidak akan rusak, butter pun bisa Anda simpan kembali dalam kemasan yang sama. Apabila Anda ingin menghidangkan menu dengan tambahan saus, butter ini akan membuat cita rasa saus lebih nikmat!
Golden Churn Salted Butter
Dibuat secara tradisional, salted butter ini memiliki rasa yang rich dengan tekstur creamy. Golden Churn Salted Butter terbuat dari krim pasteurisasi (81% butterfat), air, dan garam. Mengandalkan garam sebagai pengawet alami, butter kalengan ini bisa tahan sampai 18 bulan tanpa harus dikulkas.
Dengan karakteristik rasa yang lezat, butter dengan kadar lemak 80 g per 100 g penyajian ini layak dipilih oleh Anda yang hobi baking maupun cooking. Selain itu, butter ini mengantongi sertifikasi Halal MUI dan pastinya lolos pengujian keamanan bahan produk penyusun.
Orchid Butter Creamery Butter
Butter keluaran brand Indofood satu ini dibanderol dengan harga relatif murah untuk ukuran mendekati setengah kilogram. Orchid Butter Creamery Butter tersusun atas susu murni yang diberi tambahan perasa alami untuk meningkatkan cita rasanya. Untuk kebutuhan lebih banyak, produk ini tersedia dala kemasan 2 kg juga, lho!
Sama dengan produk sebelumnya, Orchid Butter Creamery Butter juga berhasil memperoleh sertifikat Halal MUI dan BPOM. Butter ini cocok Anda andalkan untuk memanggang kue, roti, atau sebagai olesan juga bisa! Terlebih lagi, keberadaan vitamin A dan E yang tersemat memberikan dampak kesehatan lebih bagi tubuh Anda.
Golden churn butter dapat Anda Order di: