7 Resep Variasi Seblak Pilihan, Nikmat Bikin Nagih!

Seblak merupakan jajanan yang banyak penggemarnya, terutama yang menyukai makanan pedas. Umumnya seblak disajikan dengan berbagai tingkat bumbu seblak.

Makanan khas sunda ini terkenal dengan rasanya yang enak dan nikmat.  Meski rasanya cukup tajam, seblak juga identik dengan aroma khas dari rempah kencur.

Isian seblak kini lebih bermacam-macam, selain telur dan bakso, anda juga bisa menambahkan aneka sayuran halus dan pasta.

Seblak bisa disajikan dalam bentuk nyemek atau dengan kuah. Keduanya sama-sama enak dan bikin ketagihan. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan bahan dan bumbu yang ada.

1. Seblak Makaroni

Bahan:

• 2 siung bawang putih
• 6 bawang merah
• 10 cabai merah
• 5 cabai rawit
• 2 kenkur
• 1 sendok garam
• Sebuah telur
  

Caranya:

1. Bersihkan semua bahan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air.
3. Tunggu hingga matang dan beri topping.
4. Tambahkan telur kocok sambil diaduk.
5. Seblak siap disajikan.

2. Seblak Ceker Ayam

Bahan:

• 10 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 6 bawang merah
• 1 ruas jari kencur kelingking
• 1 buah kemiri
• 1 sendok teh bubuk cabai
• minyak

Pelengkap

• Daun bawang
• Garam dan kaldu jamur

Caranya:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, jika sudah berubah warna masukkan cabai bubuk. Panggang sampai bau tidak sedap hilang.
2. Tambahkan ketel air dan biarkan mendidih.
3. Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa. matikan apinya
4. Susun bahan dalam mangkuk besar, lalu tuang kuah panas.
5. Taburkan daun bawang dan sajikan panas.

3.  Seblak Telur

Bahan:

• 1 bawang putih
• 1 bawang merah
• 1 buah kemiri
• Kencur 2 cm
• 3 cabai rawit
• Garam dan rempah-rempah

Caranya:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemiri, kencur dan cabai, campur dan masukkan kol.
2. Tambahkan air secukupnya, masukkan telur dan daun bawang. 3. Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa.

4. Seblak Kwetiau

Bahan:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• kencur jempol
• 7 buah cabai merah
• 15 cabai Mata Setan
• 1 sendok makan minyak ikan
• 1 telur
• Garam
• Merica
• kaldu jamur
• Gula
• Air
• Minyak untuk menggoreng

Caranya:

1. Haluskan cabai, bawang merah dan juga kencur.
2. Goreng bumbu dalam minyak panas dan masak hingga empuk dan harum.
3. Tunggu air mendidih.
4. Masukkan kerupuk basah, bihun, kecap asin, garam, gula, merica dan kaldu jamur.
5. Angkat dan sajikan.

5. Seblak Mi Instan

Bahan:

• 3 buah cabai rawit merah
• 1 ruas kencur
• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Mie Instan

Caranya:

1. Goreng bumbu dalam minyak panas.
2. Masukkan mie instan, bumbu halus dan minyak mie instan sesuai selera. 3. Mie kuah Seblak siap disantap.

6. Seblak Telur Kocok

Bahan:

1. 1 bawang merah
2. 1 bawang putih
3. 2 paprika merah
4. 7 cabai rawit
5. 1 ruas kencur
6. Garam
7. 1 butir telur, kocok

Caranya:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, garam dan kaldu,
2. Lalu masukkan telur yang sudah dikocok. Campur dengan baik.
3. Tambahkan topping dan garam yang berbeda. Aduk lalu sajikan matang.

7. Seblak Bandung Special

Bahan:

• 5 siung bawang putih
• 7 kunci bawang merah
• 25 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar
• 1 ruas kencur
• Garam, gula dan penyedap jamur secukupnya

Caranya:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan 500ml air dan didihkan.
2. Masukkan isian yang berbeda.
3. Masak hingga matang sebelum diangkat dan dimatikan apinya.
4. Angkat, tambahkan perasan jeruk nipis dan taburi bawang goreng di atasnya.