Mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Sebab, daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak yang lainnya. Namun tentunya kamu mesti mengonsumsinya dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi mendatangkan manfaat untuk kesehatan tubuh.
Di Indonesia sendiri, resep masakan berbahan dasar daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Mulai dari menu masakan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia seperti rendang, tongseng, gulai, dan masih banyak yang lainnya. Hingga olahan daging sapi yang divariasi dengan resep masakan modern dari berbagai negara di penjuru dunia seperti beef teriyaki dan beef bulgogi.
Nah, agar tidak bosan dengan olahan daging sapi yang seperti itu – itu saja, kamu mesti pandai mengatur menu makanan dari olahan daging sapi. Namun, jika kamu masih bingung mesti mencoba resep masakan daging sapi apa serta bagaimana cara mengolahnya yang enak dan sederhana.
Berikut 3 resep masakan daging sapi lezat, sederhana, dan mudah dibuat :
Lapis Daging Sapi
Bahan :
- Daging sapi tanpa lemak 500 gr
- Telur rebus 4 butir, dikupas
- Lengkuas 1 ruas, digeprek
- Serai 1 batang
- Daun jeruk 3 lembar
- Kayu manis 1 cm
- Kecap manis 5 sdm (sesuai selera)
- Garam 1 sdt
- Gula ½
- Kaldu bubuk ½ sdt
Bumbu Halus :
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 4 butir
- Cabai rawit 17 butir
- Jahe 2 cm
- Kunyit 2 cm
- Kemiri 3 butir
- Ketumbar bubuk ½ sdt
- Merica bubuk 1 sdt
- Jinten bubuk ¼ sdt
Cara Membuat :
- Iris – iris pipih daging sapi dengan memotong serat.
- Lalu campurkan bumbu halus dan daging sapi menjadi satu.
- Panaskan minyak sedikit lalu tumis daging sapi hingga berubah warna, kemudian tambahkan air.
- Masukkan bumbu lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur, juga kecap lalu masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
- Tunggu hingga air berkurang lalu beri gula dan garam.
- Cek rasa, dan matikan api.
- Lapis daging sapi siap disajikan.
Sup Sengkel Bening
Bahan :
- Daging sapi bagian sengkel 500 gr, dipotong – potong
- Bawang putih 3 siung, dihaluskan
- Bawang merah 3 butir, dihaluskan
- Air secukupnya
- Garam dan penyedap rasa
- Lada bubuk
- Bawang merah goreng 2 sdt
- Daun bawang 3 batang, dipotong kecil
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kuning dan harum.
- Tambahkan air secukupnya lalu tunggu hingga mendidih.
- Kemudian masukkan daging sengkel. Bumbui dengan garam, penyedap, dan lada bubuk, masak hingga daging sengkel empuk. Koreksi rasa.
- Hidangkan sup sengkel bening bersama taburan bawang goreng dan daun bawang diatasnya.
Gulai Daging
Bahan :
- Daging sengkel sapi 500 gr, dipotong – potong
- Bumbu gulai instan 1 pack
- Air 500 ml
- Santan 500 ml
- Minyak 50 ml
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu gulai instan hingga keluar aroma wangi bumbu.
- Selanjutnya masukkan daging sengkel sapi, tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan air dan masak diatas api sedang hingga daging hampir empuk
- Tambahkan santan dan aduk merata. Masak hingga daging empuk, lalu cek rasa.